Entrées
Olives Gordal assaisonnées maison (3,00 €)
Notre recette avec sa propre identité
Jambon ibérique (100 g) (19,00 €)
Arôme, coupe et excellence
Fromage pur lait de brebis (150 g) (19,00 €)
Séché, ferme et savoureux
Croquettes maison Almodóvar (3,50 € pièce)
La tradition à chaque bouchée
Beignets de crevettes (3,50 € pièce)
Un classique du Sud en petit format
Du potager
Salmorejo (10,00 €)
Crémeux et très cordouan
Mazamorra caramélisée (12,00 €)
Notre vision la plus personnelle, la tradition avec une touche de douceur
Combo salmorejo et mazamorra (10,00 €)
La rencontre de deux classiques
Salade de burrata à la salicorne (16,00 €)
Frais et équilibré, avec une pointe de sel
Tartare d'avocat et de fromage avec réduction de vinaigre de Modène (17,00 €)
Douceur avec une note balsamique
Aubergines au sirop de canne à sucre (12,00 €)
Un plat classique, à notre façon
Légumes coupés en tranches avec du parmesan (17,00 €)
La simplicité en bonne compagnie
Viandes
Flamenquín de longe de porc (12,00 €)
Un grand classique, préparé avec soin
Flamenquín au boudin noir et pommes caramélisées (15,00 €)
Équilibre entre douceur et caractère
Confit de porc ibérique cuit à basse température (19,00 €)
Juteux, doux et plein de saveur
Filet mignon de porc ibérique grillé avec pommes de terre (24,00 €)
Coupe fine et préparation simple à la perfection
Joues de porc ibérique en sauce (24,00 €)
Tradition cuite au feu doux
Queue de bœuf (24,00 €)
Une cuisson lente pour des saveurs profondes
Mer
Salade d'oranges et de cabillaud fumé (16,00 €)
Recette classique avec une touche fumée
Poulpe avec parmentier de pommes de terre et poireaux (24,00 €)
Doux et bien équilibré
Seiches frites (18,00 €)
Saveur du Sud, friture propre
Calamars avec sobrasada et riz blanc (22,00 €)
Dialogue intense et surprenant
Tataki de thon frais pêché à l'almadraba (24,00 €)
Légèrement saisi, tendre à cœur
Desserts
Pâte feuilletée inversée au dulce de leche et confiture de fraises (7,00 €)
Croustillant, avec une douce saveur sucrée
Pain perdu brioché avec glace à la vanille (8,00 €)
Texture lisse et fini crémeux
Gâteau au chocolat de Dubaï (8,00 €)
Profond, élégant et immersif
Assortiment fait maison (12,00 €)
Petits plaisirs à partager
Végétarien
Salmorejo sans jambon (10,00 €)
Crémeux et très cordouan
Mazamorra caramélisée (12,00 €)
Notre vision la plus personnelle, la tradition avec une touche de douceur
Combo salmorejo et mazamorra (10,00 €)
La rencontre de deux classiques
Salade de burrata (16,00 €)
Frais et équilibré, avec une pointe de sel
Tartare d'avocat (17,00 €)
Douceur avec une note balsamique
Aubergines frites au sirop de canne à sucre (12,00 €)
Un plat classique, à notre façon
Légumes coupés en tranches avec du parmesan (17,00 €)
La simplicité en bonne compagnie
Menu enfants
Assiette de frites (8,00 €)
Dorés et fraîchement préparés
Œufs au plat avec pommes de terre (10,00 €)
Un classique qui fonctionne toujours.
Riz à la cubaine (8,00 €)
Tout ce que vous aimez
Croquettes Almodóvar (3,50 € pièce)
La tradition à chaque bouchée
Flamenquín de longe de porc (12,00 €)
Un grand classique, préparé avec soin
Nuggets de poulet (12,00 €)
Croustillant à l'extérieur, tendre à l'intérieur
La cave
DO Montilla-Moriles
Fino 3 Lagar Blanco (22,00 €)
Lagar Blanco Amontillado (26,00 €)
Lagar Blanco Pedro Ximénez (26,00 €)
DO Rueda
Goleta Azul demi-doux (22,00 €)
K-naia (22,00 €)
José Pariente (24,00 €)
Ribeira Sacra DO
G Godello Ponte da Boga (26,00 €)
P Mencía Ponte da Boga (24,00 €)
Capricho de Merenzao Ponte da Boga (30,00 €)
Capricho de Souson (32,00 €)
DO Rias Baixas
Quinta de Couselo (Albariño) (26,00 €)
Ribera del Duero DO
Viridiana (22,00 €)
Melior (24,00 €)
Matarromera (32,00 €)
Rioja DO
El Buscador Crianza (24,00 €)
Baigorri Crianza (26,00 €)
Tierra de Cádiz
Garum (26,00 €)
DO Extremadura
Habla del Silencio (26,00 €)
DO Somontano
Chardonnay Laus (22 €)
Laus Rosado (22,00 €)
Appellation d'origine d'Alicante
Tarima Espumoso (20,00 €)
Cava DO
Perelada Brut (20,00 €)
Parxet Brut Nature (24,00 €)
Cidre
Maeloc (Naturel biologique) (10,00 €)
Vins désalcoolisés
Disfrutando 00 Blanco (20,00 €)
Disfrutando 00 Rosado (20,00 €)
Boissons
Bière pression · 2,50 €
Verre de bière · 3,50 €
Grand verre de bière · 4,50 €
Bière Estrella Galicia en bouteille de 33 cl · 3,50 €
Bière 1906 · 3,80 €
Estrella Galicia 00 · 3,50 €
Estrella Galicia 00 Tostada · 3,50 €
Bière sans gluten Estrella Galicia · 4,00 €
Verre de la Maison Verdejo · 3,80 €
Verre de Godello, Albariño ou K-naia Verdejo · 4,00 €
Boisson sans alcool · 3,50 €
Jus Nestea, Aquarius · 4,00 €
Vargas · 3,50 €
Verre de sangria · 4,50 €
Verre de sherry fino · 3,00 €
Verre moyen de fino · 3,50 €
Verre d'Amontillado Lagar Blanco · 5,00 €
Verre de PX Lagar Blanco · 5,00 €
Vermouth · 5,00 €
Petite bouteille d'eau · 1,50 €
Grande bouteille d'eau · 3,50 €
Eau gazeuse · 3,50 €
Pichet de bière, sangria, rebujito · 16,00 €
Cocktails avec spiritueux · 7,00 €
Cocktails avec spiritueux premium · 10,00 €
Liqueurs · 5,00 €
Shots · 4,00 €
Café ou thé · 2,50 €
Café avec une liqueur ou un spiritueux · 3,50 €
Service de pain · 1,80 €
Boîte à emporter · 0,50 €
Frais de débouchage : 10,00 €
Service de découpe du gâteau · 10,00 €